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Top-Posts
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Halsbandsittich oder kleiner Alexandersittich
Wer in Köln unterwegs ist und dabei auch einmal durch Riehl oder Niehl spaziert, dem sind möglicherweise für Deutschland recht ungewöhnlich anmutende Vögel aufgefallen. Da sitzen doch glatt neongrüne Kerlchen mit knatschrotem Schnabel in den großen Bäumen,...
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Cailb
Ja was ist eigentlich ein Cailb? Nun, hier bin das natürlich ich, zumal sich schön ergab, dass wir zwei Buchstaben im Namen teilen, eigentlich aber ist es eine irische Sagengestalt. Die keltische Dame jedenfalls ist die Tochter Aeds („Feuer“ ev. auch...
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Milchreis
240g Milchreis 1l Vollmilch 1 Becher Sahne (200ml) 2El Zucker ~60g Rosinen/Sultaninen ZuckerZimt-Mischung Milch und Reis mischen und etwa 25min unter beständigem Rühren auf kleinster Flamme kochen. Sahne mit Zucker mischen, gut verrühren und steif schlagen....
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Obstpfannkuchen
Teig 250g Mehl 1/4l Sprudelwasser 2 El Zucker 1/4l Milch 1 (großes) Ei ½ Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Mehl, Wasser, Zucker, Milch, Ei, Backpulver und Salz zusammenschütten und gut mixen. Pfanne mit etwas Öl kurz (!) auf mittlerer Stufe vorheizen,...
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Tagesgeld bei Cortal Consor
Als ich mir gegen Ende des letzten Jahres den neuen Zinssatz meines Tagesgeldkontos ansah dachte ich mir… das geht auch besser. Also auf in das Finanzvergleich- und –testgetümmel, und etwas mit besseren Konditionen gesucht. Cortal Consor kam dabei ziemlich...
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Tortilla con Queso
700g Kartoffeln 7 Eier 300g geriebener Gouda 1 Zwiebel 2-4 Knoblauchzehen min. 50ml Olivenöl Salz, Pfeffer (!) Zunächst werden die Kartoffeln geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Dann werden sie ca. 15min in viel Olivenöl, abgedeckt,...
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Senfeier
240g Reis 4 Eier Senf (z.B. Kräutersenf) Majoran, Pfeffer, Salz ~ 100ml Milch ~ 100ml Sahne Mehlschwitze Die Eier ins Wasser gelegt und zum Kochen gebracht, dann ~10min Minuten kochen. Reis kochen. Eier aus dem Topf nehmen, darin Mehlschwitze anrühren,...
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Ramequin mit Schinken
8 Scheiben weißes Sandwichtoast 8 Scheiben roher oder gekochter Schinken 8 Scheiben Emmentaler/Maasdammer 8El Weißwein Paprika, Muskat, Pfeffer, Schnittlauch, ½ Tl Salz 3 Eier ¼ l Milch ¼ l Sahne Butter Zunächst wird das Toast getoastet und auf jedes...
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Erdbeer-Milchreis
Zur Feier des guten Wetter gibt es diesmal ein richtiges Sommerrezept: ~500g frische Erdbeeren Saft einer Zitrone 50-60g Puderzucker 200ml Schlagsahne 2 Päckchen Vanillezucker 180g Milchreis 750ml Milch Der Milchreis wird einige Zeit vorher in der Milch...
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Augen lasern lassen
Es gibt Menschen, die sehen mit Brille gut aus. Es gibt sogar Menschen, die sehen mit Brille eindeutig besser aus, als ohne. Ich allerdings nicht. Mit Gestell auf der Nase bewegt sich meine Optik irgendwo zwischen Backfisch und Karbolmaus, Kontaktlinsen...
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Penne mit Walnusssoße
240g Penne od. Fusili 150ml Milch 100g Walnüsse 2-3 Knoblauchzehen 40g Parmesan 30ml Olivenöl 100g Creme legere 1 Scheibe Vollkornbrot/-toast ~ ½ Tl Salz, Pfeffer Nudeln kochen. Brot klein rupfen und in der Milch einweichen. Knoblauch hacken. Milch, Brot,...
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Kirche hinter Gittern
Vorausgeschickt sei, dass ich kein Christ bin, obwohl sich von katholischer Seite aus in meiner frühen Jugend reichlich dahingehend bemüht wurde – doch es hat nichts genutzt. Was ich dafür mit den Jahren zu schätzen gelernt habe, sind Kirchen. Ich liebe...
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Yves Rocher: Der Treuebonus
Vor nicht allzu langer Zeit räumte ich mein Portemonnaie auf und stieß dabei auf die Kundenkarte von Yves Rocher, mitsamt Treueblüten. Früher hatte ich dort regelmäßig eingekauft - in den letzten Jahren allerdings nur noch im Onlinekatalog, dafür gibt...
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Süßkartoffel-Paprika-Suppe
2 Paprikaschoten ~400g Süßkartoffeln 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1l Gemüsebrühe 250ml Weißwein 4 Tl Creme legere schwarzer und roter Pfeffer Paprika entkernen und würfeln, Süßkartoffeln schälen und ebenfalls würfeln, dann Knoblauch und Zwiebel klein...
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Scheißidee
Seit einigen Jahren gehen viele Hundebesitzer nur noch mit kleinen gelben oder orangefarbenen Tütchen spazieren, eine Angewohnheit die Staat wie Privatmensch – wie so viele andere schöne Dinge auch – aus den USA übernommen haben. Gemeint ist die faszinierend...
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Rindersteak mit Raclettespinat
120g Basmatireis 150-200g kleingehakten Spinat (TK) 4 kleine, dicke Rindersteaks (z.b aus der Hüfte) 2-3 Knoblauchzehen 2 Scheiben alter Gouda ~30g Butter Salz, Pfeffer, Öl Reis kochen. Währenddessen passende, große, flache Form mit Butter einfetten,...
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Bauerntopf
~700g Kartoffeln 6 Pilze (~150g) 1 kleine, rote Paprika 2 Tomaten 1 Möhre 1 mittelgroße Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen ½ - 1 Stange Lauch 150g Creme legere 150ml Sahne 200ml Brühe 50ml Weißwein 30g Butter ~2El Olivenöl Paprika, Pfeffer, Thymian, Majoran,...
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Pasta Criminale
280g Spaghetti 40g Butter 5El Tomatenmark 120ml kaltes Wasser ~75g Schmierkäse ~75g Creme legere ~ 50g Parmesan 2 Knoblauchzehen Rosmarin, Majoran, Paprika, ½Tl Salz ev. frischer Schnittlauch Nudeln kochen. Währenddessen Butter bei kleiner Flamme im Topf...
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Shrinking City - Detroit
Einst blühende Industriemetropole mit dem Spitznamen „Motor City“, ist Detroit nun das vielleicht prominenteste und beeindruckendste Beispiel für eine schrumpfende Stadt mit all ihren katastrophalen Folgen. Die Krise der Automobilindustrie, sowie der...
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Wabbelwesen
Aurelia aurita (Ohrenqualle): Dass etwas so Glibberiges, Giftiges, Gurkenartiges dann doch so hübsch sein kann und elegant wie Unterwasserschmetterlinge durch die Strömung gleitet...
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Samhain
Für all die Seelen heute nacht da draußen :-)
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Frohes...
... neues Jahr! mit Glück, Gesundheit und allem was man sonst noch braucht, wünscht euch Cailb
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Gestrandet
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Spiel mit dem Feuer
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Farbe gegen Winter IV
Was für ein graues, matschiges Wetter!